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Die Geheimnisse der peruanischen Küche

Eine kulinarische Entdeckungsreise


Kursnummer:
 Pa3845H
Volkshochschule:

 Pankow
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: (030) 902951700     Fax.: (030) 902951704     E-Mail: vhs@ba-pankow.berlin.de, http://www.vhspankow.de

Fachliche Beratung:

 Herr Christian Schmelter, Tel.: (030) 90295 1712/-1713, Fax: (030) 90295 1704, E-Mail: christian.schmelter@ba-pankow.berlin.de

Beschreibung:

 In diesem Kurs lernen Sie die Geheimnisse der peruanischen Küche kennen: Ají (Chili), daraus werden verschiedene Pasten wie Mirasol, Colorado oder Especial (Panca) und Ají amarillo (peruanische gelbe Chili-Schoten) zubereitet. Chancaca (Rohrzuckermelasse), sie bietet die Basis für vielfältige Desserts. Damit kochen wir als Vorspeise Papas a la Huancaína (gekochte Kartoffeln mit Käse und Chili-Dip), als Hauptgericht Arroz con Pollo (Hähnchen in einem klassischen Gewürzreis mit Koriander und Chili) und zum Nachtisch Mazamorra de cochino (Pudding aus Chancaca und Milch).

❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (12,00 ¤) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 3. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet.

Weitere Informationen: Porträt des Kursleiters Victor Mendivil

Schlagwörter: International
Zusatzinformation:

 Bitte bringen Sie eine Schürze, Geschirrhandtücher, Getränke, scharfe Messer und verschließbare Behälter mit.

Zur Anmeldung:

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Zur Information:
  • Hinweise zum Unterrichtsort erhalten Sie hier.
  • Teilen Sie uns gern im Vorfeld Ihres Kurses mit, wenn Sie besondere Bedürfnisse in Bezug auf die Barrierefreiheit in den Gängen und Unterrichtsräumen haben.


Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Mendivil, Victor
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 5 UE
Entgelt:

 33.00 EUR
Ermäßigt:

25.25 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstraße 27, Küche (- 1.10)
Do, 07.11.2024, 17:30 - 21:15
 
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