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Persische Winterküche

Optional: vegetarische und vegane Zubereitung


Kursnummer:
 Pa3849F
Volkshochschule:

 Pankow
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: (030) 902951700     Fax.: (030) 902951704     E-Mail: vhs@ba-pankow.berlin.de, http://www.vhspankow.de

Fachliche Beratung:

 Herr Christian Schmelter, Tel.: (030) 90295 1712/-1713, Fax: (030) 90295 1704, E-Mail: christian.schmelter@ba-pankow.berlin.de

Beschreibung:

 Die persische Küche ist bekannt für ihre Bekömmlichkeit und Ausgewogenheit.
Auf dem heutigen Menüplan stehen folgende Speisen:
Als Vorspeise eine „Asche Anar“ Granatapfelsuppe mit gerösteten Walnüssen und roten Linsen, abgeschmeckt mit gerösteten Minzen. Als Zwischengang Paprika gefüllt mit angebratenen Lammgehacktem und geschälten Erbsenhälften (Dal) gewürzt mit Adwijeh (iranische Gewürzmischung) - dazu frisch gebackenes Brot „Naan“ mit Rosmarin, Thymian und schwarzen Zwiebelsamen.
Als Hauptspeise wird ein Schmorgericht mit zartem Kalbsfleisch und
angebratenen Zucchini, Quitten und getrockneten Limonen „ Khoreschte Kadu/ Beh zubereitet, dazu Safran-Basmatireis mit Kartoffel-Bodenkruste.
Als Dessert bereiten wir Baklava - gefüllten Blätterteig mit Nüssen und getrockneten Früchten zu, garniert mit Pistazien und Berberitzen. Dazu passend einen Chai (Tee) mit Gewürzen.

❔ Die Speisen können für Vegetarier:innen und Vegane angepasst werden. Bitte um Mitteilung bis zu einer Woche vor Kursbeginn an roya.vahedi@vhspankow.de.

❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (16,00 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 3. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet.

🙋 Weitere Informationen: Porträt der Kursleiterin Roya Vahedi

Schlagwörter: International
Zusatzinformation:

 Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze und ein Geschirrhandtuch sowie Verpackungsmaterialien/Dosen zum Mitnehmen von Speisen mit.

Zur Anmeldung:

1. Klicken Sie oben auf "In den Warenkorb"
2. Klicken Sie danach auf "Zur Kasse gehen"
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Oder senden Sie uns das Anmeldeformular zu.

Zur Information:
  • Hinweise zum Unterrichtsort erhalten Sie hier.
  • Teilen Sie uns gern im Vorfeld Ihres Kurses mit, wenn Sie besondere Bedürfnisse in Bezug auf die Barrierefreiheit in den Gängen und Unterrichtsräumen haben.


Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Vahedi, Roya
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 7 UE
Entgelt:

 44.20 EUR
Ermäßigt:

33.35 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstraße 27, Küche (- 1.10)
Sa, 22.02.2025, 11:00 - 16:15
 
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